天然蒟蒻粉

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 蒟蒻粉

蒟蒻粉

蒟蒻粉

 

產品附鹹粉
DIY使用說明:
材料:精製蒟蒻粉1兩(37.5公克)、鹹粉0.5公克、水3-4碗(600-650公克)、不銹鋼鍋、打蛋器
做法:
1.不銹鋼鍋放入3-4碗水,加0.5公克鹹粉,攪拌均勻,用打蛋器快速攪拌鹹水,邊攪拌邊倒入蒟蒻粉,確認攪拌均勻呈稠漿狀即可(不要過度攪拌),靜置30分鐘變硬。
2.靜置後蒟蒻,捏成自已喜愛的型狀,小火水煮20分鐘取出,泡於冷水中(可加少量白醋)去除味鹹 ,須反覆換水浸泡至無鹹味。
3.本配方捏成薄片,口感佳或置電鍋內蒸煮後切成薄片。
4.增加水量可使成品變軟,製成蒟蒻產品請泡水冷藏保存(勿冷凍)

 

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